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近年来，崇明涌现出不少咖啡馆，或坐落于商圈内，或掩藏于乡野间，有些凭借上乘的口味和环境，成为了市民心中的休闲好去处。位于崇明万达广场二期的“兰小姐的店”就是其中一家，虽开业不久，但因其高品质的口感和高颜值的装修风格，火速出圈。

推开店门，纯净的白色和温暖的木质感，让人仿佛脱离了城市的喧嚣和嘈杂，找到一片温馨又静谧的小天地。没有传统咖啡店的厚重，暖系灯光、三两桌椅、优雅的轻音乐，处处轻柔的小细节，让人感到惬意和慵懒。

“没有开店前，我就喜欢自己在家研究烘焙，做好以后会分给吃货朋友们品尝，没想到得到了大家的一致好评。”店主陈开朗说，自己能够下定决心全职开店，朋友们的支持是她最大的动力。“开一间甜品咖啡馆，烘焙方面的产品我比较有信心，但对于咖啡，我不是很在行。”于是，陈开朗开始潜心钻研“咖啡”这门课程，报班学习、去市区咖啡店打工、空余时间都用来探店摸索……现在的她，谈起咖啡，也是个“老法师”了。

开一间咖啡馆，咖啡的品质很关键。店内咖啡选用100%阿拉比卡咖啡豆和悦鲜活牛奶，陈开朗对产品品质的把控，有着自己的体会。“卖给顾客的产品，一定要和送给朋友的一样，用最好的材料，出最好的品质，才能收获更多的客流。”于是，开业短短一个半月的时间，小店也收获了不少回头客，在国外留学，放暑假来崇明玩的罗同学便是其中之一。“来崇明一周了，这家店我几乎每天都来，饮品基本都尝了个遍，没有踩雷的产品。”罗同学说，这里温暖的环境让他很放松，点上一杯饮品，再和老板聊聊天，撸一下店内的吉祥物柴犬“优宝”，一待就是一下午。

眼下，小店正忙着丰富店内的甜品系列，马卡龙、司康、贝果、碱水面包等产品，经过用心打磨，一上架就成了小店的“爆款”产品。“店内的甜品用的是崇明土鸡蛋和安佳奶油，让客人不仅吃得开心，更吃得放心。”

谈及小店未来的发展，陈开朗很有信心，“这几年，越来越多的年轻人回到崇明工作、创业，潜在的消费能力很强，我很看好崇明的市场。”陈开朗告诉记者，上海是目前全球咖啡店数量最多的城市，随着咖啡馆在市区逐渐饱和，咖啡市场开始下沉乡村。过去几年，各具特色的咖啡馆在崇明迅猛成长，在愈发“拥挤”的咖啡赛道上，陈开朗相信，凭借过硬的产品和竭诚的服务，“兰小姐的店”一定可以脱颖而出。

记者：朱怡婷；摄影：郭王旖喆

编辑：朱怡婷

责编：陈锦源、朱怡婷

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